Tortitas mediterráneas
Origen de la receta
Las tortitas mediterráneas tienen un aroma similar al de la pizza, aunque se preparan de forma diferente. Se hornean para el desayuno no solo en Italia, sino también en Grecia. Nos resultan singulares porque la masa se elabora con queso, verduras y hierbas. ¡El resultado es tierno, jugoso y delicioso!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Agua
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Harina
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Levadura instantánea
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queso parmesano rallado
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tomates cherry
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Ricotta o requesón
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parmesano o mozzarella
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Orégano
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Albahaca
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- Tenedor
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe el huevo en un bol, añade sal y pimienta y mezcla bien con un tenedor.
Paso 2:
Añade 2 cucharaditas de queso rallado y una cucharadita de levadura instantánea.
Paso 3:
Poco a poco, sin dejar de remover, añade 150 gramos de harina y 80 ml de agua. Mezcla bien con un tenedor. La masa debe tener una consistencia espesa y semilíquida, como la de la masa para tortitas.
Paso 4:
Corta los tomates cherry en cuartos y añádelos a la masa.
Paso 5:
Pica y añade 3 o 4 hojas de albahaca verde.
Paso 6:
Añade un puñado de parmesano picado.
Paso 7:
Añade el queso ricotta cortado en cubos y una pizca de orégano. Remueve.
Paso 8:
Forra una bandeja de horno con papel de hornear, vierte la mezcla para tortitas con una cuchara y espolvorea con orégano.
Paso 9:
Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados.
Paso 10:
Servir caliente.
Consejos de cocina
La receta original utiliza queso provolone en lugar de parmesano. Se puede sustituir por mozzarella o parmesano, aunque la mozzarella dará como resultado un sabor más delicado.
El queso ricotta se puede sustituir por requesón graso normal o elaborarlo en casa con leche y ácido cítrico.
Vierta porciones de la masa sobre la bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas; las tortitas se extenderán durante la cocción.
