Tortitas de calabacín con queso cottage
Origen de la receta
Todo cocinero casero tiene una idea básica de cómo preparar tortitas de calabacín, pero se pueden hacer mucho más sabrosas y saludables. Las tortitas de calabacín con requesón son ricas no solo en vitaminas, sino también en proteínas, y son increíblemente tiernas e ideales para el desayuno.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calabacín
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Requesón
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Harina
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Huevo
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Eneldo
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Ajo
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Sal
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Cacerola
- Rallador
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el calabacín en un bol con un rallador fino, añade sal, mezcla y deja reposar durante 10-15 minutos.
Paso 2:
Pica finamente el eneldo y ralla el ajo con un rallador fino.
Paso 3:
Exprime el jugo de los calabacines y colócalos en un tazón hondo.
Paso 4:
Añade requesón, dos huevos, harina y un poco de sal al calabacín.
Paso 5:
Añade el ajo picado y el eneldo y mezcla bien.
Paso 6:
Calienta aceite de girasol en una sartén, echa una cucharada de masa y fríe a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado.
Paso 7:
Coloca las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
Consejos de cocina
Antes de freír los panqueques, prueba la masa para comprobar si tiene suficiente sal.
Las tortitas terminadas deben tener un color dorado. Si es necesario, fríalas un poco más por ambos lados.
