salsa Olivier
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Aceite vegetal
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Yema de huevo
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Zumo de limón
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Mostaza
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Crema agria 20%
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Sal
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Pimienta
Utensilios de cocina
- Bol
- Cuchara
- Batidor
- Tenedor
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve y pela los huevos. Separa las yemas de las claras y colócalas en un bol. Machaca las yemas con un tenedor.
Paso 2:
Añade sal, pimienta, mostaza, aceite vegetal y zumo de limón a un bol.
Paso 3:
Batir bien todos los ingredientes con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4:
Añade la crema agria y remueve suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5:
Vierta la salsa preparada en un recipiente y sírvala con la ensalada.
Consejos de cocina
Utilice únicamente huevos frescos: se baten mejor y aportan un sabor más intenso.
Utilice crema agria de alta calidad: mantiene mejor su forma y tiene un sabor más intenso.
No te excedas con el jugo de limón; solo debe añadir un toque de acidez, no enmascarar el sabor.
Para un sabor más picante, añade una pizca de ajo seco o hierbas aromáticas.
Sirva la salsa inmediatamente después de cocinarla para que no pierda su textura.
Guarde la salsa preparada en el refrigerador en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.
Esta receta se puede adaptar a cualquier plato; prueba la salsa con verduras o carne.
