salsa chimichurri
Origen de la receta
La salsa chimichurri es una salsa tradicional argentina que se originó en el siglo XIX. Su nombre deriva de palabras locales y está vinculado a las tradiciones culinarias de Sudamérica. Originalmente, el chimichurri se usaba para marinar y acompañar carnes, especialmente asados. Contiene hierbas frescas, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias. Esta salsa se ha convertido en un símbolo de la gastronomía argentina, reflejando el amor por la carne y la parrilla, y desde entonces se ha popularizado en toda Latinoamérica y el mundo como un acompañamiento versátil para platos de carne.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Perejil
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Ajo
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cebolla roja
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mostaza de Dijon
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vinagre de sidra de manzana
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azúcar de caña oscura
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Aceite de oliva
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Sal
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Pimienta negra
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pimiento rojo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
Receta paso a paso
Paso 1:
En un bol, mezcla el azúcar y el vinagre de sidra de manzana.
Paso 2:
Pica finamente el perejil.
Paso 3:
Pica el ajo, pero no lo conviertas en una pasta.
Paso 4:
Pica finamente la cebolla roja.
Paso 5:
Pica el chile.
Paso 6:
Añade la cebolla, el chile, la mostaza de Dijon y el perejil a un bol.
Paso 7:
Añade sal y pimienta a la salsa al gusto.
Paso 8:
Vierta aceite de oliva en un recipiente y revuelva.
Consejos de cocina
Para obtener mejores resultados, deje reposar la salsa un rato. Lo ideal es dejarla reposar al menos dos horas en el refrigerador.
Es mejor usar vinagre de vino tinto, pero no siempre es fácil de encontrar.
Puedes modificar las proporciones de los ingredientes o añadir otros nuevos. Esta salsa ofrece muchas posibilidades para experimentar.
Puedes usar cilantro o cualquier otra verdura de hoja verde junto con el perejil o en su lugar.
