Salsa picante sencilla Kochi Tirime
Origen de la receta
Se sabe poco sobre esta salsa; podría ser una versión simplificada de la salsa coreana kankochi, adaptada en Rusia. Su sencillez y versatilidad resultan atractivas para quienes se inician en la cocina coreana. Si no tienes tiempo para prepararla con mucho detalle, pero te apetece algo picante, la salsa Kochi Terime es un excelente complemento para casi cualquier plato.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Aceite vegetal
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pimiento rojo picante
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Cebolla
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Ajo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- Frasco
Receta paso a paso
Paso 1:
Pica la cebolla en trozos grandes. Calienta aceite en una sartén, añade la cebolla picada y remueve.
Paso 2:
Sofría la cebolla durante aproximadamente 1 minuto y luego agregue el ajo.
Paso 3:
Remueva constantemente hasta que la cebolla y el ajo estén dorados, casi marrones.
Paso 4:
Retira la cebolla y el ajo de la sartén, dejando el aceite.
Paso 5:
Añade los pimientos al aceite caliente y remueve enérgicamente, retirando la sartén del fuego.
Paso 6:
Una vez combinados el pimiento y el aceite, vierte la mezcla en un frasco u otro recipiente para guardarla.
Consejos de cocina
A veces se añade un poco de cilantro molido al freír los pimientos, pero esto es cuestión de gusto y preferencia.
Tenga mucho cuidado al añadir los pimientos al aceite si este no se retiró del fuego después de quitar las cebollas. Una vez que los pimientos estén en la sartén, es fundamental evitar que se apelmacen o se peguen.
Para mayor comodidad, puedes verter el aceite directamente en un recipiente hondo y mezclar la salsa allí. El recipiente debe mantenerse a una buena temperatura, ya que el aceite estará muy caliente.
Véase también:
Recetas de salsas
