Aperitivo de pescado rojo sobre galletas de queso
Origen de la receta
En los últimos años, los aperitivos de pescado rojo servidos sobre galletas de queso se han popularizado en el mundo culinario gracias a su sencillez y elegancia. La combinación de pescado rojo y galletas de queso es una mezcla clásica de sabores. El pescado aporta ternura y umami, mientras que las galletas de queso le dan textura y un toque salado.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Manteca
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Queso
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Sal
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Hierbas provenzales secas
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Ají picante
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ajo seco
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Harina
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Leche
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Requesón
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pez rojo
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Verde
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Sésamo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- rodillo
- Lámina
- omoplato
- Manga pastelera
- Papel
- Alfombrilla de teflón
El pescado rojo es una excelente opción para cualquier celebración, incluidas las fiestas navideñas. Este aperitivo requiere algo de preparación, pero el resultado bien vale la pena. Galletas de queso, queso crema suave y pescado aromático crean una armonía perfecta de sabores.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la mantequilla troceada en un bol.
Paso 2:
Ralla finamente el queso y añádelo al bol. Remueve.
Paso 3:
Añade sal, hierbas provenzales, chile, ajo seco, harina, leche y mezcla.
Paso 4:
Amasa la masa en un bol con la mano.
Paso 5:
Extienda la masa entre dos hojas de papel y amásela hasta que tenga un grosor de 7-10 mm.
Paso 6:
Recorta la masa dándole forma de rectángulo uniforme y córtala en cuadrados del tamaño de un bocado.
Paso 7:
Coloca las galletas sobre una esterilla de teflón y hornéalas durante 12-15 minutos a 180 grados.
Paso 8:
Con una manga pastelera, dibuja una rosa de queso crema sobre cada galleta.
Paso 9:
Corta el pescado rojo en rodajas finas y colócalas sobre el queso. Decora con perejil y semillas de sésamo.
Consejos de cocina
Para la masa, corta la mantequilla a temperatura ambiente en cubos pequeños.
Utilice una boquilla de estrella en una manga pastelera.
Puedes usar semillas de sésamo blanco y negro para decorar, o simplemente una hoja de perejil.
