Rollos de Olivier
Origen de la receta
No sorprenderás a nadie en la mesa de Año Nuevo con la ensalada Olivier. ¡Pero anímate a probarla! Este aperitivo de aspecto inusual, con el sabor de una ensalada tradicional, ¡seguro que será todo un éxito!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papas hervidas
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Huevos
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Zanahorias hervidas
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Salchicha hervida
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Encurtidos
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cebollas verdes
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guisantes verdes enlatados
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Sal
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Mayonesa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- omoplato
- Rallador
- Película
Receta paso a paso
Paso 1:
Pele y hierva las patatas en agua con sal. Deje enfriar.
Paso 2:
Hierve los huevos y las zanahorias y córtalos en cubos pequeños, corta los pepinillos y la salchicha de la misma manera y pica finamente la cebolla.
Paso 3:
Coloca los ingredientes en un bol, añade los guisantes enlatados y mezcla bien.
Paso 4:
Ralla las patatas con un rallador grueso, colócalas en un bol limpio y amásalas con la mano como si fuera masa.
Paso 5:
Cubre la superficie con dos capas de film transparente, coloca el puré de patatas encima y dale forma de rectángulo de 0,5 cm de grosor.
Paso 6:
Unta la capa de patata con mayonesa.
Paso 7:
Coloca el relleno y enrolla el rollo con film transparente.
Paso 8:
Envuelva el rollo completamente en film transparente y refrigérelo durante 2 horas.
Paso 9:
Corta el rollo en porciones y sírvelo.
Consejos de cocina
Pica los ingredientes un poco más finos de lo habitual para la ensalada Olivier, pero no demasiado, para que la ensalada no se convierta en una papilla.
Enrolla el rollo con cuidado para que la "masa" de patata no se deshaga.
No te excedas con la mayonesa. Lo mejor es humedecer las patatas con ella usando una bolsa de plástico con agujero o una manga pastelera, y luego extenderla sobre la superficie.
