Brócoli y coliflor horneados con tofu
Origen de la receta
El brócoli y la coliflor al horno con tofu son un plato moderno que se suma a las tendencias de alimentación saludable y vegetariana. Esta combinación se ha popularizado entre quienes buscan una dieta más basada en plantas y suele encontrarse en recetas inspiradas tanto en la cocina asiática como en la occidental. El plato se puede condimentar con diversas especias, salsas (como la de soja o la teriyaki) y aceites para realzar su sabor. Por lo tanto, este plato puede considerarse internacional, ya que combina elementos de diferentes culturas y se adapta a las preferencias dietéticas modernas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Brócoli
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Coliflor
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tofu sedoso
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Harina de garbanzos
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Levadura en polvo
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leche de origen vegetal
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Levadura nutricional
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Kala Namak
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Cebolla en polvo
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Paprika
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Cúrcuma
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Sal
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Perejil
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Fuente para hornear
- Colador
- Batidora de inmersión
Receta paso a paso
Paso 1:
Separe el brócoli y la coliflor en ramilletes, colóquelos en un bol, vierta agua hirviendo sobre ellos, tape y deje reposar durante 15 minutos.
Paso 2:
En un bol limpio, mezcla 150 g de tofu sedoso y 90 g de harina de garbanzos.
Paso 3:
Agregue 3 cucharadas de levadura nutricional, una pizca de cúrcuma, una cucharadita de pimentón, una cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, un cuarto de cucharadita de sal Kala Namak y sal común al gusto.
Paso 4:
Vierta 250 ml de leche vegetal y mezcle con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Paso 5:
Pica 50 g de perejil, añádelo a la masa y mezcla.
Paso 6:
Escurre el brócoli y la coliflor.
Paso 7:
Engrasa una fuente redonda para hornear con mantequilla y extiende las verduras de manera uniforme.
Paso 8:
Cubre las verduras con la masa de garbanzos y tofu y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Paso 9:
Corta la cazuela en porciones, cúbrela con crema agria de avena si lo deseas y sírvela.
