Shashlik en jugo de granada
Origen de la receta
El shashlik es un plato con un toque oriental, y en esas mismas regiones se encuentra un ingrediente maravilloso para marinarlo: el jugo de granada. El shashlik cocinado en jugo de granada queda muy tierno, ya que la acidez del jugo ablanda las fibras de la carne. ¡Adquiere un delicioso sabor agridulce y un color intenso que simplemente se deshace en la boca!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cerdo
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Cebolla
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Jugo de granada
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Sal
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Pimienta negra
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Azúcar
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- brochetas
- Parilla
- Recipiente con tapa
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la cebolla en medias lunas grandes, colócalas en un recipiente hondo y amásalas bien con las manos para que suelten mucho jugo.
Paso 2:
Corta la carne en trozos medianos y añádela a las cebollas.
Paso 3:
Añade azúcar, sal, pimienta y zumo de granada. Mezcla bien.
Paso 4:
Coloca un peso encima y déjalo reposar durante 3-4 horas.
Paso 5:
Ensarta la carne en brochetas y ásala como de costumbre.
Consejos de cocina
Utilice únicamente zumo de granada recién exprimido.
Al mezclar la carne con el adobo, frótela bien con las manos.
