Brochetas de cerdo con cebolla en agua mineral
Origen de la receta
El agua mineral como adobo es una excelente opción si no tienes tiempo para marinar la carne durante largos periodos o no dispones de ingredientes más complejos y costosos. El agua mineral con gas contiene dióxido de carbono y ácido carbónico, que juntos ablandan perfectamente las fibras, por lo que con solo dos horas basta para que el shashlik de cerdo cocinado en agua mineral quede jugoso y se deshaga en la boca.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cebolla
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Sal
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Cerdo
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Condimento para barbacoa
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Pimienta negra
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Agua mineral
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- brochetas
- Parilla
- Pelvis
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la cebolla en medias rodajas y colócalas en un recipiente grande.
Paso 2:
Añade una cucharada de sal, pimienta negra molida y frota bien y enérgicamente con las manos.
Paso 3:
Vierta agua mineral sobre las cebollas y las especias.
Paso 4:
Corta la carne en trozos medianos, añádela a las cebollas, mezcla todo bien y deja marinar durante al menos 2 horas.
Paso 5:
Ensarta la carne en brochetas y ásala a la parrilla.
Consejos de cocina
Utilice pimienta negra recién molida.
Al moler la cebolla con especias, esta debe soltar jugo, por lo que hay que apretarla firmemente con las manos.
Para el shashlik de cerdo, el cuello de cerdo es el mejor.
