Shashlik de pollo al horno
Origen de la receta
Hay algo primitivo en la idea de cocinar carne al fuego: la alegría del cazador que regresa con su presa, la antigua habilidad de encender fuego con medios improvisados y el ansia del guerrero hambriento por hincarle el diente a su presa. Y aunque bailar alrededor del fuego ha adquirido un tono pacífico con el tiempo y es una alegría en los picnics familiares, una gran variedad de técnicas culinarias han sobrevivido: los europeos usan el asador, los estadounidenses la barbacoa, y los pueblos de la antigua URSS siguen unidos por el shashlik, aunque con sus propias características nacionales. En las cocinas modernas, el brasero/hogar ha sido reemplazado por el reluciente horno, un versátil útero culinario para una variedad de deliciosos platos. Y hay que decir que cumple su función a la perfección: ¡con una preparación experta, el shashlik al horno queda maravilloso!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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filete de pollo
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Mayonesa
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condimento para pollo
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Ajo
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Cuchara
- bandeja para hornear
- Película transparente
- Frustrar
- brochetas
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta las pechugas de pollo en trozos grandes; cada filete de pechuga, aproximadamente 9 trozos. Recorta el extremo más fino del filete, corta el resto por la mitad a lo largo y corta cada mitad en cuartos.
Paso 2:
Coloca el pollo desmenuzado en un bol y espolvorea con condimento para pollo y ajo machacado. Agrega mayonesa.
Paso 3:
Remueva hasta que todos los trozos estén cubiertos uniformemente. Sazone con sal y remueva un poco más.
Paso 4:
Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar durante AL MENOS 2 horas (preferiblemente toda la noche o incluso 24 horas).
Paso 5:
Ensarta los trozos de pollo marinado en brochetas.
Paso 6:
Coloca las brochetas sobre la bandeja para hornear de manera que los palillos las sujeten a los lados de la bandeja.
Paso 7:
Hornea a 250 grados Celsius durante 40 minutos. Asegúrate de darles la vuelta a la mitad de la cocción (a los 20 minutos). Coloca los kebabs en una fuente y ¡disfruta de estos sencillos pero deliciosos kebabs!
Consejos de cocina
Para evitar que las brochetas de madera se quemen en el horno, conviene remojarlas en agua durante al menos dos horas antes de cocinarlas. Sin embargo, esto no es imprescindible, ya que algunos cocineros prefieren el aroma ahumado de las brochetas ligeramente tostadas.
Ensarta el pollo en dos brochetas a la vez. (Esto las hará más resistentes y reducirá el riesgo de que se vuelquen en el horno).
Coloca las brochetas de manera que no toquen la sartén. Esto evitará que la carne se seque y permitirá que se cocine de forma más uniforme por todos los lados.
