shashlik georgiano
Origen de la receta
Shashlik es una palabra turca. En Georgia, también preparan shashlik a la parrilla y lo disfrutan, pero lo llaman mtsvadi. La principal diferencia con el shashlik georgiano es que la carne no se marina, solo se sazona mínimamente. Los georgianos creen que marinar la buena carne la arruina. Descubre si tienen razón preparando shashlik georgiano.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Cuello de cerdo
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Sal
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Pimienta negra
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cebolla roja
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- brochetas
- Parilla
- tazón hondo
Receta paso a paso
Paso 1:
Enciende la parrilla con antelación.
Paso 2:
Corta la carne en trozos medianos.
Paso 3:
Coloca los trozos sobre la superficie, añade sal y presiónalos ligeramente con las palmas de las manos.
Paso 4:
Dale la vuelta a la carne y repite el proceso.
Paso 5:
Ensarta la carne en brochetas y ásala por todos los lados durante unos 10-12 minutos.
Paso 6:
Retira los kebabs, colócalos sobre pan de pita, espolvorea con pimienta negra y aros de cebolla roja.
Consejos de cocina
Presiona la carne con las palmas de las manos hasta que ya no sientas los cristales de sal.
No espolvorees pimienta sobre el shashlik antes de cocinarlo, ya que se desmoronará y se quemará.
