Charlotte con masa filo
Origen de la receta
La masa filo es una masa sin levadura particularmente fina, muy popular en los Balcanes y el Mediterráneo. Sus láminas ultrafinas (phyllo significa lámina en griego) crean una textura maravillosamente crujiente tras el horneado. Prueba esta hermosa y deliciosa receta: Charlotte "Velo de Novia" con masa filo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Masa filo
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Manzanas
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Azúcar
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Canela
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Zumo de limón
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Coñac
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Ghee
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Huevo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cacerola
- Cepillar
- Forma 20 cm.
##Receta paso a paso
Paso 1:
Pela las manzanas, córtalas en cubos y colócalas en un bol, rocíalas con zumo de limón, espolvorea con azúcar y canela, añade coñac, remueve y deja reposar durante 10 minutos.
Paso 2:
Calienta la mantequilla en una sartén y fríe ligeramente las manzanas durante 3-4 minutos.
Paso 3:
Descongela la masa filo y sepárala en láminas individuales.
Paso 4:
Forra el fondo del molde con papel de horno y engrásalo ligeramente con aceite.
Paso 5:
Coloca cinco láminas de masa en el fondo, pincelando cada una con mantequilla derretida.
Paso 6:
Coloca el relleno de manzana, extiéndelo uniformemente y dobla los bordes de la masa sobre él. Unta con mantequilla.
Paso 7:
Coloca encima las láminas de masa restantes, untándolas con aceite y sin alisarlas.
Paso 8:
Pinta la parte superior del pastel con huevo.
Paso 9:
Hornear durante 30 minutos a 200 grados.
Consejos de cocina
Para el relleno sirve cualquier bebida alcohólica fuerte, pero es mejor usar alcohol aromatizado.
Trabaje rápidamente con la masa filo para evitar que se seque.
Si quieres que el pastel sea más dulce, espolvorea ligeramente cada capa con azúcar.
