Charlotte con frambuesas
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevos
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Harina
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Azúcar
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Frambuesa
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bochas
- papel de hornear
- Mezclador
- Tamiz
- Forma de 18 cm.
Receta paso a paso
Paso 1:
Tamizar la harina.
Paso 2:
Vierta los huevos en un bol, añada sal y bata con una batidora hasta que estén espumosos.
Paso 3:
Sin dejar de batir a alta velocidad, añada el azúcar en tres tandas.
Paso 4:
Agregue la harina en tres etapas, mezclando cuidadosamente con una espátula mediante movimientos de abajo hacia arriba.
Paso 5:
Vierta un poco de masa en una bandeja forrada con papel de horno y extiéndala con una espátula.
Paso 6:
Espolvorea con algunas frambuesas, cubre con una capa de masa, alísala, añade más frambuesas y el resto de la masa.
Paso 7:
Coloca la última porción de frambuesas, presionándolas ligeramente hacia abajo.
Paso 8:
Hornear a 180 grados en el segundo nivel desde abajo durante 50 minutos.
Paso 9:
Deja enfriar la charlotte durante media hora y retírala de la sartén pasando un cuchillo por el borde.
Consejos de cocina
Utilice huevos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno.
Empiece a batir los huevos a baja velocidad hasta que la mezcla esté homogénea, y luego aumente la velocidad.
Mezcla la masa suavemente pero a fondo para que no se baje y quede homogénea.
