Ensalada Heihe
Origen de la receta
Esta sencilla ensalada de verduras con fideos de cristal se llama Jia Liang (o "casera") en China. Además de setas locales que se alimentan de madera, suele llevar láminas de tofu y chuletas de cerdo ligeramente fritas. Prueba la versión vegetariana de esta ensalada.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Repollo
-
Zanahoria
-
Pepino
-
Ají picante
-
Fideos de almidón
-
setas de árbol
-
Ajo
-
Aceite vegetal
-
Azúcar
-
Salsa de soja
-
aceite de sésamo
-
Vinagre de arroz 3%
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Cuchara
¡Descubre el sabor de la auténtica ensalada china Heihe! Esta receta con fideos de cristal, setas perforadoras de madera y repollo te deleitará con su ligereza y rico sabor.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca medio cubo de setas secas en un recipiente y cúbrelo con agua caliente durante 40 minutos para que se hinchen.
Paso 2:
Coloca los fideos de cristal en un recipiente limpio y vierte agua hirviendo sobre ellos durante 3 minutos; luego, enjuágalos con agua fría.
Paso 3:
Corta las zanahorias y los pepinos en tiras y colócalos en un bol.
Paso 4:
Pica finamente la col, exprímela y añádela al bol.
Paso 5:
Retire las semillas de los pimientos picantes y agréguelos a un tazón.
Paso 6:
Corta el funchose en varios trozos y añádelo al bol.
Paso 7:
Retire las raíces de los champiñones silvestres, corte los champiñones en trozos pequeños y agréguelos a la ensalada.
Paso 8:
Machaca y pica el ajo, añádelo a la ensalada.
Paso 9:
Añade azúcar, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite vegetal y aceite de sésamo.
Paso 10:
Mezcla la ensalada.
Consejos de cocina
Las setas negras chinas se pueden comprar por internet o en tiendas de alimentación asiáticas. Las setas prensadas, que vienen en cajas, son las mejores.
Si no se quitan las semillas de los chiles, la ensalada quedará demasiado picante.
