Ensalada clásica de calamares con huevo y cebolla.
Origen de la receta
Durante la era soviética, las ensaladas se convirtieron en un elemento importante de la mesa festiva. El calamar, un alimento exótico en aquel entonces, comenzó a ponerse de moda. Las ensaladas de calamar se preparaban con frecuencia para ocasiones especiales como bodas y celebraciones de Año Nuevo.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Calamar
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Huevos
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cebollas
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Perejil fresco
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Mayonesa
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Sal y pimienta molida
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- omoplato
- Colador
Esta clásica ensalada soviética de calamares con huevo y cebolla lleva muy pocos ingredientes, ya que estos solo entorpecerían el sabor único de este manjar. El único truco es evitar cocinar demasiado los calamares, que pueden quedar gomosos. Por lo demás, incluso un principiante puede preparar este delicioso y sustancioso plato.
Receta paso a paso
Paso 1:
Limpie los cadáveres de los calamares, retirando la película y los cartílagos internos.
Paso 2:
Vierta agua en una cacerola, llévela a ebullición, añada sal al gusto, agregue los calamares y cocine durante 2 minutos.
Paso 3:
Retire el calamar, enjuáguelo con agua fría y retire las vísceras restantes.
Paso 4:
Corta el calamar en tiras.
Paso 5:
Pica la cebolla muy finamente.
Paso 6:
Hierve los huevos, déjalos enfriar, pélalos con cuidado, córtalos en tiras y añádelos a los calamares y las cebollas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7:
Pica finamente las hierbas y añádelas a la ensalada.
Paso 8:
Aliña la ensalada con mayonesa, mezcla bien y refrigera durante media hora.
Paso 9:
Adorne la ensalada con perejil y sírvala.
Consejos de cocina
Cocine los calamares durante no más de 2 minutos y enjuáguelos inmediatamente con agua fría para detener la cocción; de lo contrario, quedarán gomosos.
Cueza los huevos durante 8 minutos desde el momento en que hiervan y enfríelos completamente bajo agua fría.
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