Ensalada de Tashkent
Origen de la receta
La ensalada de Tashkent se inventó en la década de 1950 en la URSS y se servía en el restaurante moscovita "Uzbekistán". Si bien la gastronomía uzbeka no cuenta con ensaladas propiamente dichas, es famosa por sus platos de carne, y el rábano verde (llamado turup en uzbeko) siempre ha sido muy popular en esta república de Asia Central. La combinación de ambos ingredientes crea un plato delicioso con auténticas raíces uzbekas. ¡Anímate a probarlo!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Rábano
-
Carne hervida
-
cebollas
-
huevos cocidos
-
Aceite vegetal
-
Pimienta negra
-
Sal
-
Mayonesa
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Olla
- Cacerola
- omoplato
- rallador "coreano"
Prueba la clásica ensalada de Tashkent: una deliciosa combinación de tierna carne de res, rábano crujiente y cebolla frita aromática. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de platos ricos y sabrosos con un toque oriental. Una receta sencilla paso a paso con fotos te ayudará a preparar fácilmente esta ensalada en casa e impresionar a tus invitados o seres queridos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve la carne y déjala enfriar.
Paso 2:
Ralla el rábano con un rallador coreano, añade sal y frótalo con las manos en un bol hasta que suelte jugo.
Paso 3:
Corta la cebolla en cuartos de aro.
Paso 4:
Separe la carne en fibras.
Paso 5:
Fríe la cebolla en aceite vegetal con una pizca de azúcar hasta que adquiera un color marrón dorado oscuro.
Paso 6:
Coloca las cebollas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7:
Escurre el jugo del rábano.
Paso 8:
Corta los huevos duros en tiras.
Paso 9:
Coloca la carne, los huevos y las cebollas fritas en el rábano, añade sal, pimienta, sazona con mayonesa y mezcla suavemente.
Consejos de cocina
La carne debe cocinarse durante 2,5 horas.
Al freír las cebollas, remueva constantemente en la última etapa para que no se quemen.
Es necesario retirar el exceso de aceite de las cebollas fritas, de lo contrario la ensalada quedará demasiado grasosa.
