Alitas de pollo coreanas Tak Nalge

Alitas de pollo coreanas Tak Nalge

Receta paso a paso:

Paso 1:

Prepara de 8 a 10 alitas de pollo, dejando solo la parte central de las mismas.

Paso 2:

Coloca las alitas en un bol y añade 2 o 3 dientes de ajo machacados, pimienta negra molida y 1 cucharada de vino de arroz.

Paso 3:

Remueve las alitas para que se impregnen bien con las especias. Refrigera el recipiente con las alitas durante 30 minutos, cubierto con film transparente o una tapa.

Paso 4:

En un recipiente aparte, combine el jarabe de arroz, 2 dientes de ajo machacados y la pasta de gochujang caliente.

Paso 5:

Añade una cucharada de vino de arroz al bol y remueve. La salsa está lista.

Paso 6:

Saca las alitas del refrigerador, sacude el adobo y ensártalas en brochetas.

Paso 7:

Calienta una buena cantidad de aceite vegetal en una cacerola. Una vez que el aceite alcance los 190 grados Celsius, coloca las alitas en brochetas dentro.

Paso 8:

Freír hasta que estén dorados, aproximadamente 10 minutos.

Paso 9:

Coloca las alitas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

Paso 10:

Unta las alitas con la salsa usando una brocha.

Consejos de cocina:

Si no quieres usar una freidora, simplemente puedes freír las alitas en abundante aceite, dándoles la vuelta para que se frían por ambos lados.

Una vez que hayas colocado todas las alitas en el aceite caliente, empieza a contar 10 minutos. Esto permitirá que el aceite se enfríe lo suficiente para evitar que las alitas se quemen o se sequen.