Ensalada glotona con pollo
Origen de la receta
Se cree que la receta de la "Obzhorka" se originó en la época soviética como una alternativa a la tradicional ensalada "Olivier" y otras ensaladas festivas contundentes. Parece haber surgido por casualidad durante un experimento del tipo "vamos a preparar una ensalada con lo que haya en la nevera". Sin embargo, después de probarla, seguramente querrás repetir: la ensalada es tan deliciosa que es casi imposible parar hasta terminarla. De ahí su nombre: "Obzhorka".
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Muslos de pollo (filetes)
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Agua
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Aceite vegetal
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cebollas
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Zanahoria
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Pepinos encurtidos
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Ajo
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Perejil
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Mayonesa
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Zumo de limón
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pimienta negra molida
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- Una cacerola con tapa
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el filete en una cacerola, cúbrelo con agua y llévalo a ebullición.
Paso 2:
Retire la espuma que aparezca y añada sal.
Paso 3:
Cocinar tapado durante 25 minutos a fuego medio.
Paso 4:
Retire del fuego y deje enfriar el filete sacándolo del caldo y dejando escurrir el exceso de líquido.
Paso 5:
Corta la cebolla en medias rodajas y fríelas en aceite durante 5-6 minutos a fuego medio.
Paso 6:
Retira las cebollas de la sartén.
Paso 7:
Corta las zanahorias en tiras y fríelas durante 5-6 minutos, luego déjalas enfriar.
Paso 8:
Corta los pepinillos longitudinalmente en tiras finas y largas y colócalos en un tazón.
Paso 9:
Pica finamente el ajo y añádelo.
Paso 10:
Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
Paso 11:
Añade perejil picado, cebolla, zanahoria, sal, pimienta, zumo de limón, mayonesa y mezcla todo.
Consejos de cocina
Puedes añadir maíz a esta ensalada, sustituir el pollo por cerdo o ternera, y en vez de mayonesa, usar crema agria con 1 cucharadita de rábano picante.
Antes de servir, aderece la ensalada con hierbas aromáticas y rodajas de pepinillos encurtidos.
