Arenque bajo un abrigo de piel con caviar de capelán
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Papa
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Filete de arenque
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Huevos
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Zanahoria
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Remolacha
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cebollas verdes
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Mayonesa
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caviar de capelán
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Rallador
- Tenedor
- Cuchara o espátula
- tabla de cortar
- Forma de lados altos
Receta paso a paso
Paso 1:
Prepara la capa de patatas. Hierve las patatas, pélalas y rállalas en una fuente para horno. Sazona con sal y unta con mayonesa.
Paso 2:
Añade la capa de pescado. Corta el filete de arenque en trozos pequeños y colócalos encima de las patatas. Alísalos.
Paso 3:
Añade las cebolletas. Pica finamente las cebolletas y distribúyelas uniformemente sobre la capa de pescado.
Paso 4:
Añade una capa de huevo. Ralla los huevos y colócalos con cuidado sobre las cebollas. Unta con mayonesa.
Paso 5:
Añade las huevas de capelán. Coloca las huevas de capelán sobre la capa de huevo y extiéndelas suavemente con una espátula.
Paso 6:
Añade una capa de zanahorias. Hierve las zanahorias, pélalas y rállalas. Colócalas encima de las huevas de capelán y úntalas con mayonesa.
Paso 7:
Termina la ensalada. Hierve las remolachas, pélalas y rállalas. Añade la última capa. Unta con mayonesa.
Paso 8:
Enfría. Coloca la ensalada terminada en el refrigerador durante 1-2 horas para que se impregne bien.
Consejos de cocina
Para que el arenque quede menos salado, sumérjalo en leche durante 20 minutos antes de usarlo.
Para obtener una forma perfecta, utilice un molde redondo desmontable. Retire con cuidado el aro antes de servir.
Si no tienes caviar de capelán, puedes sustituirlo por caviar rojo o simplemente aumentar la cantidad de mayonesa.
Antes de servir, deja reposar la ensalada en el refrigerador; esto la hará aún más sabrosa y aromática.
No abuses de la mayonesa, especialmente entre las capas, ya que de lo contrario la ensalada podría perder su forma y quedar demasiado grasosa.
Enfríe todos los ingredientes antes de armar el plato. Las verduras o los huevos calientes pueden derretir la mayonesa, lo que provoca que las capas queden desiguales, especialmente donde entran en contacto con el caviar.
Decora el plato para la ocasión. Espolvorea cebolletas picadas por encima o añade un par de cucharadas de caviar sobre las remolachas; esto resaltará el "ingrediente secreto" y hará que la presentación sea impresionante.
