Ensalada Olivier con salchicha ahumada

Receta paso a paso

Paso 1:

Prepara las verduras. Hierve las patatas y las zanahorias hasta que estén tiernas, déjalas enfriar y pélalas. Córtalas en cubos pequeños.

Paso 2:

Hierve los huevos, déjalos enfriar, pélalos y córtalos en cubos pequeños junto con las yemas y las claras.

Paso 3:

Añade los guisantes. Descongela los guisantes verdes y escúrrelos en un colador.

Paso 4:

Prepara los pepinos. Corta los pepinos frescos y encurtidos en cubos pequeños. Esto les dará una textura crujiente.

Paso 5:

Añade las hierbas. Pica el eneldo y las cebolletas. Le darán frescura y sabor a la ensalada.

Paso 6:

Corta la salchicha ahumada en cubos pequeños. Es el ingrediente principal de esta ensalada. Prepara la ensalada.

Paso 7:

Añade mayonesa y sal al gusto. Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 8:

Coloca la ensalada preparada en el refrigerador durante un par de horas para que los sabores se integren y se absorban.

Consejos de cocina

Utilice salchichas ahumadas o carne ahumada de calidad.

Para un sabor más delicado, puedes añadir un poco de crema agria a la mayonesa.

No le añadas demasiada sal a la ensalada, sobre todo si llevas pepinillos. Todos los ingredientes deben estar bien fríos antes de prepararla.

Si no tienes salchicha ahumada, puedes usar pollo o jamón ahumado. Los pepinillos encurtidos son un buen sustituto de los frescos.

Sirve la ensalada en un bonito cuenco o simplemente en una ensaladera, adornada con hierbas frescas. Este plato es perfecto para cualquier celebración.