Ensalada de terciopelo con palitos de cangrejo

Los palitos de cangrejo son un producto económico y ningún cangrejo sufre daño alguno en su producción. Pero no los subestimes: ¡lo importante no son los ingredientes, sino la preparación! Te ofrecemos una receta para una ensalada de palitos de cangrejo tierna, ligera y verdaderamente exquisita que se derretirá en tu boca.

Receta paso a paso

Paso 1:

Despliega cada palito de cangrejo formando una hoja, luego dobla las hojas varias veces y córtalas transversalmente.

Paso 2:

Corta el tomate en gajos pequeños y retira las semillas y el líquido en un recipiente.

Paso 3:

Corta la pulpa sin semillas en tiras.

Paso 4:

Coloca los palitos de cangrejo picados y los tomates en un tazón.

Paso 5:

Ralla el ajo con un rallador muy fino y añádelo al bol.

Paso 6:

Ralla el queso duro con un rallador grueso y añádelo al bol con la ensalada.

Paso 7:

Añade mayonesa a la ensalada y mezcla.

Paso 8:

Sazona la ensalada con sal y pimienta. Mezcla.

Consejos de cocina

Al cortar los tomates, intenta hacer tiras finas; esto le dará a la ensalada una mejor consistencia y la hará más agradable al paladar.

Al elegir palitos de cangrejo, no escatimes demasiado; los más baratos suelen tener un sabor muy desagradable. Pero tampoco elijas los excesivamente caros; no son muy diferentes de los palitos de cangrejo de precio medio.