Pastel de Pascua rumano

Receta paso a paso

Paso 1:

Coloca la levadura seca en un bol, añade 50 g de azúcar, 75 g de leche, 4 cucharadas de harina y mezcla con unas varillas.

Paso 2:

Añade la leche poco a poco, removiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. Déjala reposar durante 30 minutos.

Paso 3:

Batir el huevo, añadir 50 g de azúcar, 75 g de leche y mezclar con un tenedor.

Paso 4:

Añade una pizca de sal y 15 g de aceite vegetal, ralla la cáscara del limón y mezcla.

Paso 5:

Vierta 325 g de harina y mezcle.

Paso 6:

Añade 50 g de mantequilla, amasa la masa con las manos y déjala reposar durante 1,5 horas.

Paso 7:

Coloca el requesón en un bol limpio, añade 50 g de azúcar, sémola, incorpora un huevo y bate todo con una batidora de mano hasta obtener una masa homogénea.

Paso 8:

Añade las pasas y remueve.

Paso 9:

Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.

Paso 10:

Espolvorea la superficie con harina y amasa la masa.

Paso 11:

Divide la masa en dos partes y una de las mitades por la mitad nuevamente.

Paso 12:

Extiende la mitad de la masa formando un círculo y colócala en el molde.

Paso 13:

Forme dos tiras de masa, enróllelas juntas y colóquelas formando un anillo en la sartén.

Paso 14:

Hornear durante 45 minutos a 180 grados.

Paso 15:

Retire el molde, espolvoree el pastel con azúcar glas y sirva.

Consejos de cocina

Para esta tarta es adecuado un molde de 22 cm de diámetro.

Si no tienes batidora, puedes mezclar la cuajada con un tenedor y pasarla por un colador.

Antes de espolvorear el pastel con azúcar glas, déjelo enfriar para evitar que el azúcar se endurezca.