Arroz con leche riz à l'amande
Origen de la receta
Antiguamente, el arroz era un plato muy caro y verdaderamente festivo en el norte de Europa, e incluso en Navidad, no todos los hogares lo tenían. El arroz con leche con almendras (riz à l'amande) se conoce en Dinamarca desde mediados del siglo XIX, pero no se popularizó como plato navideño hasta cien años después. Tradicionalmente, se añade una almendra entera a una porción como símbolo de buena suerte.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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arroz blanco
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Agua
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leche entera
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Jarabe de vainilla
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azúcar moreno
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Sal
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Migas de almendra
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Crema espesa
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Azúcar glas
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Almendras laminadas
Salsa de cereza
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Cerezas congeladas
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Azúcar
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Agua
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Zumo de limón
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Maicena
Utensilios de cocina
- Bochas
- Mezclador
- Cucharón
- omoplato
- Bol de la batidora
- Gafas anchas
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el arroz jazmín en una cacerola, añade agua, leche y azúcar moreno, remueve, lleva a ebullición y cocina durante 15 minutos.
Paso 2:
Coloca las cerezas congeladas en una cacerola, cúbrelas con agua, añade azúcar y llévalas a ebullición.
Paso 3:
Mezcla la maicena con el jugo de limón, vierte la mezcla en la cacerola con las cerezas y cocina durante 3-5 minutos.
Paso 4:
Vierta la nata para montar en un bol, añada el azúcar glas y bata con una batidora.
Paso 5:
Añade el arroz cocido y las almendras picadas a la nata montada, remueve y reparte en porciones.
Paso 6:
Rocíe con salsa de cerezas y decore con láminas de almendra.
Consejos de cocina
Después de cocinarlo, es mejor dejar enfriar el arroz durante varias horas.
La salsa de cerezas debe servirse tibia o incluso caliente con el postre.
