Aspic de pollo

¡El áspic de pollo es el plato perfecto para la mesa navideña! Prepara un áspic tierno y sabroso con pollo, verduras y especias. Esta sencilla receta con gelatina garantiza un plato hermoso y apetitoso. Sírvelo con un huevo y hierbas para impresionar a tus invitados y familiares.

Receta paso a paso

Paso 1:

Enjuague el pollo, colóquelo en una cacerola, cúbralo con agua fría y llévelo a ebullición a fuego alto.

Paso 2:

Eliminar la escala.

Paso 3:

Añade la cebolla, las zanahorias peladas, la hoja de laurel y los granos de pimienta. Tapa y cocina a fuego lento durante 1,5 a 2 horas.

Paso 4:

Retira el pollo y las verduras del caldo y cuélalo con un colador.

Paso 5:

Separa la carne de los huesos y desmenúzala en fibras.

Paso 6:

Vierta un poco de caldo en un tazón pequeño, agregue la gelatina, revuelva y deje reposar durante 10 minutos. Luego, disuélvala en el microondas a 300 W durante 1-2 minutos.

Paso 7:

Mezclar la gelatina con el caldo colado.

Paso 8:

Vierta un poco de caldo en los huecos del molde para magdalenas.

Paso 9:

Corta tres huevos duros en rodajas y colócalas en la sartén.

Paso 10:

Rellene las cavidades con carne de pollo y complete con caldo y gelatina.

Paso 11:

Recorta las "flores" de las zanahorias cocidas y colócalas en forma rectangular junto con las ramitas de eneldo.

Paso 12:

Coloca la carne de pollo en la sartén y vierte el caldo y la gelatina. Deja enfriar ambas sartenes sobre la encimera.

Paso 13:

Coloca la gelatina en el refrigerador durante varias horas.

Paso 14:

Voltee la gelatina sobre un plato y sirva.

Consejos de cocina

Para los moldes pequeños, separe el pollo cocido en hebras lo más finas posible; de ​​esta manera, cabrá más cantidad.

Retire la mezcla gelatinosa de los moldes, dándole unos golpecitos suaves para evitar que se deshaga.