Aperitivo coreano de brócoli y sésamo
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
-
Col de brócoli
-
Sal
-
Agua
-
semillas de sésamo blanco tostadas
-
aceite de sésamo
-
Salsa de soja
-
Sake/vino de arroz
-
Jarabe de arroz o azúcar
Utensilios de cocina
- Bol
- Una cacerola con tapa
- Tamiz
Aperitivo coreano de brócoli y sésamo
Receta paso a paso
Paso 1:
Hierve agua en una cacerola y añade sal.
Paso 2:
Divide el brócoli en ramilletes pequeños y colócalos en agua hirviendo.
Paso 3:
Escaldar la col durante 2 minutos.
Paso 4:
Coloca la col en un colador y enjuágala con agua fría.
Paso 5:
En un bol, mezcla la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite de sésamo y el sirope de arroz.
Paso 6:
Añade las semillas de sésamo blanco tostadas al bol con la salsa y remueve.
Paso 7:
Coloca la col en un bol y vierte el aderezo por encima. Remueve.
Consejos de cocina
Para darle un toque estético, espolvorea la col con semillas de sésamo al servirla.
Este aperitivo es bastante inusual tanto en su preparación como en su sabor. Para evitar que la col quede demasiado dura, los ramilletes deben ser pequeños. Sin embargo, si se cortan demasiado pequeños, la col se cocerá en exceso y perderá su sabor y textura.
