Rollito de espinacas con pescado rojo y queso crema.
Origen de la receta
¿Buscas ideas para preparar para Año Nuevo? Mientras otros cocineros buscan algo a toda prisa, te ofrecemos una videorreceta para un aperitivo sencillo e impresionante que adornará tu mesa de Año Nuevo y deleitará con su sabor. Prepara un rollo de espinacas con salmón y queso y sorprende a tus invitados y familiares con esta maravillosa exquisitez. La idea de envolver el relleno en una capa de masa enrollada, dulce o salada, se remonta a la época del Imperio Romano, desde donde la moda de los rollos se extendió no solo a Europa, sino también a Oriente Medio y Asia. Incluso hoy en día, el conocido y popular plato japonés, los rollos, es una variación de estos antiguos rollos salados romanos.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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espinacas a la crema
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Huevos
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Queso
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queso Filadelfia
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Salmón ahumado
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- Cuchara
- bandeja para hornear
- Rallador
- Papel
- Frustrar
Receta paso a paso
Paso 1:
Ralla el queso.
Paso 2:
Añade los huevos a las espinacas a la crema y mezcla. Agrega 4 cucharadas de queso y vuelve a mezclar.
Paso 3:
Vierta la mezcla de espinacas y huevo sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Espolvoree con el queso restante. Hornee a 180 grados Celsius durante 18-20 minutos.
Paso 4:
Retírela del horno, cúbrala con otra capa de papel, coloque la tabla sobre el papel y dé la vuelta a la bandeja de horno para retirar la pieza resultante.
Paso 5:
Coloca la mezcla de Philadelphia y extiéndela uniformemente sobre la superficie.
Paso 6:
Coloca el salmón en el plato, cubriendo toda la superficie (puedes dejar que el plato se enfríe para evitar que el salmón se caliente demasiado).
Paso 7:
Cortar por la mitad. Con papel de aluminio, enrollar cuidadosamente la mitad. Usar film transparente para darle forma uniforme (ver el video para instrucciones).
Paso 8:
Colocar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
Paso 9:
Corta el rollo terminado en trozos y colócalos en un plato con hojas de ensalada verde.
Consejos de cocina
Lo ideal es usar un trozo de salmón ahumado crudo, cortado justo antes de armar el rollo. También puedes usar lonchas precortadas, pero el rollo perderá algo de sabor. Para facilitar el corte del rollo terminado, sumerge el cuchillo en un recipiente con agua caliente antes de cada corte.
El plato se puede adornar con rosas de tomate, rodajas de limón, hierbas y cualquier otra decoración temática. Para preparar las espinacas a la crema: Pique finamente las espinacas frescas. Descongele las espinacas congeladas en un colador para eliminar el exceso de líquido. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, fría brevemente un diente de ajo cortado por la mitad a lo largo durante 30 segundos, luego retire el ajo. Agregue las espinacas a la sartén y fría, revolviendo enérgicamente, durante 1-2 minutos. Luego vierta la crema (puede usar crema agria en su lugar), deje que hierva y retire del fuego. Sazone con sal al gusto, revuelva y deje enfriar.
Para el rollo, utilice espinacas, después de escurrir la parte líquida.
Las espinacas a la crema se pueden preparar con antelación y congelar en recipientes para su uso posterior.
