Panecillo de patata al horno con jamón y queso.

Con solo dos papas, un huevo, queso y jamón, puedes transformar un almuerzo aburrido en un manjar festivo. Un poco de magia culinaria y el puré de papas se convierte en una masa que puedes rellenar no solo con jamón y queso, sino con cualquier cosa que tu imaginación culinaria te sugiera. Un brazo de gitano con una corteza dorada será el adorno perfecto incluso para una mesa festiva.

Receta paso a paso

Paso 1:

Pica finamente media cebolla.

Paso 2:

Derrite un trozo de mantequilla en una sartén, fríe la cebolla hasta que esté dorada y colócala en un bol.

Paso 3:

Pela dos patatas grandes, córtalas en trozos grandes y cuécelas.

Paso 4:

Tritura las patatas cocidas hasta obtener un puré.

Paso 5:

Añade cebolla frita, 30 g de pan rallado y 30 g de queso parmesano en polvo.

Paso 6:

Batir un huevo, añadir sal y pimienta y mezclar bien.

Paso 7:

Engrasa el papel de hornear con aceite vegetal y espolvoréalo ligeramente con pan rallado.

Paso 8:

Extiende la masa de patata de manera uniforme sobre toda la hoja de papel.

Paso 9:

Coloca trozos grandes de jamón cocido sobre las patatas, superponiéndolos unos sobre otros.

Paso 10:

Cubre el jamón con una capa de mozzarella rallada gruesa, dejando solo un pequeño borde. Sazona con pimienta.

Paso 11:

Dobla el borde del papel con el contenido, presiona, luego continúa doblando y presionando, soltando gradualmente el papel, luego cubre el rollo con el borde opuesto y presiona de nuevo.

Paso 12:

Dale la vuelta al rollo de manera que el lado plano quede hacia arriba.

Paso 13:

Sella los extremos del rollo, dándole forma de pastel redondo.

Paso 14:

Coloca el panecillo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y cúbrelo con una capa de pan rallado.

Paso 15:

Utilizando hilo, crea un patrón con hendiduras en forma de malla diagonal en la parte superior del rollo.

Paso 16:

Coloca el panecillo en el horno y hornéalo durante unos 25 minutos a 180 grados.

Paso 17:

Retire el panecillo del horno, decórelo con una ramita de albahaca y sírvalo.

Consejos de cocina

Puedes añadir otros ingredientes al rollo a tu gusto. Los vegetarianos pueden usar verduras a la parrilla, champiñones, tomates, aceitunas y más en lugar de jamón. Haz el dibujo lo suficientemente profundo, pero no presiones demasiado fuerte, o el queso derretido podría salirse.