rollo Raffaello
Origen de la receta
El rollo Raffaello es un postre que recibe su nombre de los populares bombones Ferrero Raffaello. Estos bombones son conocidos por su sabor a coco y su delicada textura, que inspiraron la creación de este delicioso postre.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Bizcocho
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Huevos
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Azúcar
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Sal
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Aceite vegetal
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Harina
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Levadura en polvo
Crema
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Queso crema
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Crema 33%
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Azúcar glas
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Chocolate blanco
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Copos de coco
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Almendra
Decoraciones
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Copos de coco
Utensilios de cocina
- Bochas
- bandeja para hornear
- Mezclador
- Toalla
- omoplato
- Papel
Este delicado postre es muy fácil de preparar, incluso para cocineros poco experimentados. Este brazo de gitano blanco como la nieve, relleno de una cremosa crema de chocolate y espolvoreado con coco rallado, será el complemento perfecto para tu merienda de Año Nuevo o Navidad.
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe 4 huevos en un bol, añade sal, 90 g de azúcar y bate con una batidora hasta que quede esponjoso.
Paso 2:
Añadir 35 g de aceite vegetal, sin dejar de batir.
Paso 3:
Tamice la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla. Mezcle con una espátula.
Paso 4:
Forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca la masa encima, alisándola con una espátula.
Paso 5:
Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados.
Paso 6:
Dale la vuelta al bizcocho sobre una toalla, retira el papel, enróllalo con la toalla y déjalo enfriar.
Paso 7:
Combine el queso crema, el azúcar glas y la nata para montar, bata con una batidora y remueva con una espátula.
Paso 8:
Añade las virutas de coco y el chocolate blanco derretido, y remueve con una espátula.
Paso 9:
Desenrolla el bizcocho y úntalo generosamente con crema, alisándolo con una espátula.
Paso 10:
Espolvorea almendras trituradas sobre la crema.
Paso 11:
Enrolla el rollo con cuidado, recorta los extremos de manera uniforme y cúbrelo con la crema restante.
Paso 12:
Espolvorea el rollo con virutas de coco y refrigéralo durante 2 horas.
Consejos de cocina
Antes de añadir la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo, asegúrese de tamizarla; esto deshará cualquier grumo y le dará esponjosidad.
El chocolate blanco se puede derretir al baño maría o en el microondas. Para ello, pícalo finamente, colócalo en un recipiente apto para microondas y derrítelo a media potencia durante 30 segundos, removiendo cada 30 segundos. ¡Ten cuidado de no sobrecalentarlo!
Sin duda prepararé este rollo, creo que estará delicioso. Gracias por describir el proceso de cocción con tanto detalle.
Tengo muchas ganas de probar a hornear, gracias.
