Caramelo suave

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta el azúcar en un cucharón y luego vierta el jarabe invertido.

Paso 2:

Mezcla el azúcar con el jarabe y enciende la estufa.

Paso 3:

Llevar a ebullición el azúcar y el jarabe a fuego lento hasta que se oscurezcan.

Paso 4:

Empiece a batir rápidamente y vierta la crema poco a poco.

Paso 5:

Una vez vertida toda la nata, agregue sal y mantequilla y continúe mezclando.

Paso 6:

Una vez que la mantequilla se haya derretido, vierte el caramelo terminado en moldes o sobre una superficie plana.

Consejos de cocina

Tenga cuidado con la temperatura de la estufa; si el fuego está demasiado alto, el azúcar comenzará a quemarse en el cucharón y estropeará el sabor del caramelo que se preparará posteriormente.

El color del caramelo depende de la temperatura a la que se calienta el azúcar. Cuanto más tiempo se espere, más oscuro será el caramelo, pero también aumenta el riesgo de que el azúcar se sobrecaliente.