Aros de patata crujientes con ajo

Todos conocemos las papas fritas, pero con ellas se pueden preparar aperitivos aún más interesantes y sabrosos. Por ejemplo, los aros crujientes con ajo y cebolleta gustarán tanto a adultos como a niños. Los aros de papa se pueden comer solos o como acompañamiento de una cerveza; son muy fáciles de preparar.

Receta paso a paso

Paso 1:

Pele 2 patatas grandes, córtelas en cubos, colóquelas en una fuente para hornear y cúbralas bien con film transparente, perforándolo con agujeros.

Paso 2:

Calentar en el microondas durante 7 minutos a 700 vatios.

Paso 3:

Pica finamente las cebolletas.

Paso 4:

Comprueba si las patatas están listas pinchándolas con un palo y machácalas bien con un machacador.

Paso 5:

Derrite 20 gramos de mantequilla sin sal en una sartén profunda.

Paso 6:

Fríe el ajo picado en aceite.

Paso 7:

Vierta 100 ml de agua, añada una cucharadita de sal y remueva.

Paso 8:

Añade 4 cucharadas de harina y mezcla.

Paso 9:

Añade el puré de patatas, remueve y apaga el fuego.

Paso 10:

Coloca la mezcla en una fuente para hornear y extiéndela uniformemente.

Paso 11:

Añade 4 cucharadas de fécula de patata y cebolletas, mezcla bien y amasa la masa.

Paso 12:

Coloca la masa sobre una superficie plana y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de 0,5 mm.

Paso 13:

Coge un cortador de galletas redondo con un diámetro de 6 cm y corta círculos.

Paso 14:

Utiliza un cortador de galletas de 3,5 cm para recortar los centros y formar anillos.

Paso 15:

Coloca los aros en una sartén profunda con aceite caliente y fríelos, dándoles la vuelta, hasta que se pongan amarillos.

Paso 16:

Retire los anillos terminados y coloque el siguiente lote en el aceite.

Paso 17:

Coloca los aros ya preparados en una bandeja forrada con papel de cocina. Sírvelos con tu salsa favorita.

Consejos de cocina

Si no tienes los cortadores de masa adecuados, forma cilindros con la masa y luego dales forma de aros. Es fundamental freír los aros de patata en aceite caliente; freírlos en el horno o en la freidora de aire sin aceite no dará como resultado la textura crujiente deseada. La masa sobrante se puede guardar en el congelador o en el refrigerador durante 1 o 2 días.