Galletas retorcidas con mermelada
Origen de la receta
El concepto de galletas con formas retorcidas tiene sus raíces en la repostería europea, donde eran populares los productos horneados elaborados con masa y diversos rellenos. La masa para galletas solía hacerse con harina, mantequilla y azúcar, y luego se le daba forma.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Huevo
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Sal
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Azúcar
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Manteca
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Leche
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Harina
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Levadura en polvo
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Vanilina
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Mermelada de manzana
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- bandeja para hornear
- Batidor
- Tamiz
- Película
Las galletas de mantequilla siempre están deliciosas por sí solas y son fáciles de preparar. Y con un poco de imaginación, puedes transformar fácilmente la masa en festivas "faroles" retorcidas rellenas de mermelada de colores vivos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Rompe un huevo en un tazón, agrega una pizca de sal, vierte el azúcar y mezcla con unas varillas.
Paso 2:
Vierta la leche y la mantequilla derretida, revuelva.
Paso 3:
Tamiza la mezcla de harina, levadura en polvo y vainilla en un bol y mezcla con unas varillas.
Paso 4:
Amasar la masa a mano, envolverla en film transparente y meterla en el frigorífico durante 15 minutos.
Paso 5:
Espolvorea la masa con harina y extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina rectangular.
Paso 6:
Corta la masa en rectángulos con un cortador de pizza.
Paso 7:
Realiza varios cortes transversales en cada rectángulo, a dos tercios de su longitud.
Paso 8:
Coloca una cucharadita de mermelada de manzana espesa en la parte sin cortar de cada rectángulo y enrolla la galleta en diagonal formando un tubo.
Paso 9:
Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 10-12 minutos a 180 grados.
Paso 10:
Espolvorea las galletas con azúcar glas y sírvelas.
Consejos de cocina
Tras extender la masa, recorta los bordes para formar un rectángulo perfecto.
La mermelada de manzana para el relleno debe ser espesa, de lo contrario se saldrá por las ranuras.
En lugar de mermelada, puedes usar crema de chocolate mezclada con frutos secos para obtener una consistencia más espesa. También puedes usar manzanas ralladas con limón y canela.
Véase también: Recetas de postres
