Galletas de requesón
Origen de la receta
Las galletas de requesón son un postre popular, conocido por su textura suave y su delicado sabor. Su origen se remonta al uso del requesón, un ingrediente común en diversas gastronomías del mundo, especialmente en los países de Europa del Este.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Requesón
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Huevo
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Manteca
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Azúcar
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ralladura de limón
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Vanilina
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Levadura en polvo
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Harina
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- bandeja para hornear
- Batidor
- Tapa
- Tamiz
Las galletas de requesón siempre quedan muy tiernas y deliciosas. Anímate a preparar estas sencillas galletas, un clásico de la infancia. Si eres principiante en la cocina, esta podría ser tu primera experiencia, ¡ya que es muy difícil que salgan mal!
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el requesón en un bol, bate el huevo, añade el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la mantequilla, y mezcla bien con unas varillas.
Paso 2:
Tamice el polvo de hornear en un tazón a través de un colador y mezcle.
Paso 3:
Tamizar la harina y mezclar.
Paso 4:
Amasar la masa con las manos, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 5:
Espolvorea la tabla con harina, amasa la masa de nuevo y divídela en dos partes.
Paso 6:
Extiende la mitad de la masa con un rodillo hasta formar una lámina rectangular.
Paso 7:
Corta la masa en forma de rombo con un cortador de pizza.
Paso 8:
Forra una bandeja de horno con papel y coloca las galletas encima.
Paso 9:
Espolvorea las galletas con azúcar y colócalas en el horno durante 10-15 minutos a 180 grados.
Consejos de cocina
Para que las galletas queden tiernas y suaves, elige un requesón más graso o tritura los grumos de requesón con una batidora.
La harina debe tamizarse para asegurarse de que no queden grumos, ya que el contenido de humedad de la harina se vuelve desigual durante el almacenamiento.
Antes de cortar la masa en forma de rombos, marca una cuadrícula con un cuchillo; esto ayudará a que las galletas tengan una forma más uniforme.
