Galletas griegas de melomakarona
Origen de la receta
Las melomakarona son galletas griegas tradicionales de miel, que se suelen hornear en Navidad. Se pueden preparar con aceite de oliva o con mantequilla y leche. Sugerimos preparar una versión apta para quienes ayunan en Nochebuena y para vegetarianos estrictos que disfrutan de la miel.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Azúcar
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Aceite de oliva
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Aceite vegetal
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Coñac
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Canela
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clavos molidos
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Soda
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zumo de naranja
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Levadura en polvo
Jarabe
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Agua
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Azúcar
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Miel
Utensilios de cocina
- Bochas
- papel de hornear
- Batidor
- omoplato
- Tamiz
- sartén honda
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el azúcar en un bol, añade aceite de oliva, aceite vegetal, coñac, canela molida y clavo.
Paso 2:
Disuelva el bicarbonato de sodio en el jugo de naranja y viértalo en un recipiente.
Paso 3:
Mezclar con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva.
Paso 4:
Añade el polvo de hornear a la harina y, mientras revuelves, incorpóralo gradualmente a la mezcla líquida tamizándola.
Paso 5:
Amasa la masa con las manos.
Paso 6:
Forme las galletas, colóquelas sobre papel de hornear y hornee a 180 grados durante 20-25 minutos.
Paso 7:
Vierta agua en una sartén profunda, añada azúcar, llévela a ebullición y cocine, removiendo, durante 3 minutos.
Paso 8:
Deja enfriar el jarabe durante 10 minutos, añade la miel y remueve.
Paso 9:
Aplana ligeramente las galletas, sumérgelas en almíbar tibio durante un minuto por cada lado y colócalas sobre una rejilla.
Paso 10:
Trocea las nueces y espárcelas sobre las galletas.
Consejos de cocina
Incorpora la harina a la mezcla líquida gradualmente, en porciones, para evitar la formación de grumos.
Es mejor amasar la masa con las manos usando guantes para que no se pegue a las manos.
Si vas a preparar galletas para Navidad o Año Nuevo, puedes usar una máquina para hacer galletas con malla metálica grande para estampar un diseño en las galletas, haciendo que parezcan piñas.
Véase también: Recetas de postres
