Sopa de tomate hecha con tomates frescos
Origen de la receta
La sopa de tomate se prepara en una gran variedad de países, desde India hasta México, pero la versión más famosa tiene su origen en la fértil Italia. La sopa de tomate clásica es una de las favoritas de los campesinos italianos. Se elabora con los tomates más jugosos y carnosos, por lo que no necesita agua. ¡La sopa de tomate clásica es tan rápida y fácil de preparar que es casi imposible que salga mal!
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Tomates
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Cebolla
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Ajo
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Aceite vegetal
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Harina
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Puré de patatas seco
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Orégano
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Sal y pimienta
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- omoplato
- Licuadora
- Tamiz
Receta paso a paso
Paso 1:
Trocea los tomates, tritúralos y pásalos por un colador.
Paso 2:
No piques la cebolla y el ajo demasiado finos.
Paso 3:
Vierta aceite vegetal en una cacerola y fría la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
Paso 4:
Añade orégano y remueve.
Paso 5:
Agregue la harina y el puré de papas seco, revuelva y cocine durante 1 minuto.
Paso 6:
Vierta el puré de tomate, remueva, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 7:
Tritura la sopa terminada con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave.
Paso 8:
Añade sal, pimienta y un poco de azúcar al gusto. Remueve.
Paso 9:
Sírvelo con pan blanco tostado.
Consejos de cocina
Fuera de temporada, la sopa de tomate clásica se prepara mejor con tomates enlatados en su propio jugo.
Es mejor elegir una cacerola con fondo grueso, ya que la fritura se realiza directamente en ella.
Si quieres darle un toque italiano, puedes añadir aceitunas y aceite de oliva a la sopa al servirla.
