Sopa clásica de fideos con pollo
Origen de la receta
Los vermicelli (que significa "gusanitos" en italiano y francés), una pasta fina y corta, son el acompañamiento perfecto para cualquier sopa si se desea espesarla y hacerla más sustanciosa, algo especialmente importante durante los meses más fríos. Los vermicelli combinan especialmente bien con pollo y caldo de pollo. Prepara esta sopa de vermicelli: clásica, sencilla y deliciosa.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pollo
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Papa
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Zanahoria
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cebollas
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Fideos
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Agua
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Manteca
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eneldo fresco
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pimienta negra molida
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Olla
- Tapa
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el pollo en la sartén, llévalo a ebullición y cocínalo durante 2 minutos.
Paso 2:
Escurre el caldo y enjuaga el pollo.
Paso 3:
Vuelve a verter agua sobre el pollo, llévalo a ebullición y retira la espuma que se haya formado.
Paso 4:
Añade la cebolla y la zanahoria peladas, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 5:
Corta las zanahorias frescas en cubos pequeños.
Paso 6:
Derrite la mantequilla en una sartén, añade las zanahorias y fríelas durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 7:
Retira el pollo y las verduras del caldo y separa la carne de los huesos.
Paso 8:
Corta las patatas en cubos pequeños.
Paso 9:
Añade las zanahorias fritas y las patatas troceadas al caldo, añade sal y pimienta, remueve, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 10:
Vuelva a poner el pollo en la sopa, agregue los fideos, revuelva y cocine durante 3 minutos a fuego lento.
Paso 11:
Servir espolvoreado con eneldo fresco.
Consejos de cocina
Para la sopa de fideos, lo mejor es usar muslos de pollo.
Si compraste el pollo en el pueblo, no necesitas escurrir el primer caldo, solo retira la espuma.
Puedes añadir cebolla frita a la sopa para darle sabor.
