Sopa armenia con fideos y huevo
Origen de la receta
La gastronomía armenia tiene raíces ancestrales y ha sido moldeada por factores históricos y geográficos. La sopa armenia, al igual que muchos otros platos de la cocina armenia, refleja las tradiciones y preferencias culinarias del pueblo, así como la influencia de las culturas vecinas.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Ajo
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Aceite vegetal
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Agua
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Cebolla
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Papa
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Zanahoria
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Hongos
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Tomate
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Carne picada
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Albahaca, tomillo
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Fideos
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Cuchara
- Cacerola
- Rallador
- Kazán
- Cucharón
- Prensa de ajos
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la cebolla en medias rodajas.
Paso 2:
Vierta aceite vegetal en una cacerola a fuego alto y añada la cebolla.
Paso 3:
Ralla las zanahorias con un rallador grueso y mézclalas.
Paso 4:
Corta el tomate en cuartos, añádelo a la olla y remueve.
Paso 5:
Añade la carne picada al caldero y remueve.
Paso 6:
Corta los champiñones en rodajas pequeñas, añádelos a la olla, remueve y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.
Paso 7:
Corta las patatas en cubos y añádelas a la olla, remueve.
Paso 8:
Añade 3 dientes de ajo machacados, albahaca seca y tomillo, y remueve.
Paso 9:
Añade un litro y medio de agua y cocina durante 15 minutos.
Paso 10:
Fríe los fideos vermicelli secos, agrégalos a la sopa y cocina durante 5-7 minutos.
Paso 11:
Añade sal y pimienta, remueve y cocina hasta que los fideos estén listos.
Consejos de cocina
No cocines demasiado las verduras, o la sopa quedará amarga. Las verduras deben saltearse, no freírse.
Fríe los fideos vermicelli en una sartén seca hasta que estén dorados, partiéndolos en trozos si son largos, pero ten cuidado de que no se quemen.
