Sopa de cebolla

Esta receta de sopa de cebolla es una forma sencilla y deliciosa de preparar un plato clásico lleno de sabor. Las cebollas caramelizadas, un caldo rico y una tierna costra de queso hacen de esta sopa la opción perfecta para una cena acogedora.

Receta paso a paso

Paso 1:

Corta la cebolla en medias rodajas.

Paso 2:

Ralla el queso con un rallador fino.

Paso 3:

Derrite la mantequilla en una cacerola y añade la cebolla. Fríe durante 30 minutos, removiendo, hasta que esté dorada.

Paso 4:

Vierta el vino blanco seco, remueva y deje cocer a fuego lento durante 2-3 minutos.

Paso 5:

Añade la harina y fríe durante 1 minuto.

Paso 6:

Vierta el caldo de verduras, remueva y deje que hierva.

Paso 7:

Añade tomillo, romero y laurel y remueve en la sopa.

Paso 8:

Añade sal y pimienta al gusto, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Paso 9:

Añade el coñac y remueve.

Paso 10:

Retira las hierbas, remueve de nuevo y tapa.

Paso 11:

Tuesta los picatostes y frótalos con ajo.

Paso 12:

Vierta la sopa en un tazón para servir, cúbrala con picatostes y espolvoree toda la superficie con queso rallado.

Paso 13:

Colocar en el horno durante 1-2 minutos a la temperatura máxima y luego servir.

Consejos de cocina

No cocine demasiado la cebolla; no debe quemarse ni oscurecerse demasiado pronto.

Para asegurarte de que los picatostes cubran completamente el bol, parte uno de ellos en trozos.