Sopa clásica con setas porcini secas
Origen de la receta
Incluso después de que termine la temporada de caza silenciosa, puedes disfrutar de una sopa de setas rica y sabrosa durante mucho tiempo si secas tus trofeos para usarlos más adelante. La sopa con setas secas es tan buena como la sopa con setas frescas. Prepara este plato sencillo y delicioso que te reconfortará en el frío y te llenará de energía.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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setas secas
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Cebada perlada
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Papa
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Cebolla
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Zanahoria
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Aceite de oliva
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Sal y pimienta
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Agua
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- Olla
- Tapa
- Cacerola
- omoplato
Receta paso a paso
Paso 1:
Añade la cebada perlada remojada al agua hirviendo y cocina durante 20 minutos.
Paso 2:
Corta las patatas en dados y añádelas a la sopa.
Paso 3:
Agregue los champiñones secos previamente remojados y picados ligeramente, y cocine durante 30 minutos.
Paso 4:
Pica finamente la cebolla, ralla o corta las zanahorias en tiras finas y sofríelas en una sartén con aceite de oliva.
Paso 5:
Añade las verduras fritas a la sopa, remueve y añade sal y pimienta al gusto.
Paso 6:
Apague el fuego y deje reposar la sopa tapada.
Paso 7:
Servir con hierbas frescas y crema agria.
Consejos de cocina
Es mejor dejar en remojo la cebada perlada durante toda la noche, y los champiñones secos durante 2 horas o un poco más.
No cocines demasiado las verduras para la sopa, ya que esto arruinará el sabor.
