Sopa de pollo clásica
Origen de la receta
Según la leyenda, el caldo de pollo se originó en el Antiguo Egipto, y su "inventor" fue un ladrón que, huyendo de los guardias, arrojó un pollo robado a un caldero de agua hirviendo. El pollo es muy popular en la cocina judía, y al caldo de pollo incluso se le llama "penicilina judía" porque ayuda a mantener la fuerza de los pacientes postrados en cama. La sopa de pollo es un plato sencillo, delicioso y saludable.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Pollo
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cebollas
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Zanahoria
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Pastas
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Sal
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granos de pimienta negra
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Agua
Utensilios de cocina
- Bol
- Olla
- tabla de cortar
La sopa de pollo clásica es un caldo ligero y nutritivo con tiernos trozos de pollo y verduras. Esta receta tradicional es perfecta para cenas familiares y resulta especialmente deliciosa durante los meses más fríos.
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca el pollo en una cacerola, cúbrelo con agua y llévalo a ebullición. Retira la espuma que se forme en la superficie.
Paso 2:
Añade 1 zanahoria y 1 cebolla a la sartén sin picarlas. Tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 3:
Pica las zanahorias y las cebollas y añádelas a la sopa. Sazona con sal y pimienta.
Paso 4:
Cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
Paso 5:
Retire las cebollas y las zanahorias enteras de la sopa.
Paso 6:
Retira el pollo, separa la carne de los huesos y córtala en trozos pequeños.
Paso 7:
Añade la pasta de tu elección al caldo y cocínala durante el tiempo indicado en el paquete (de 7 a 10 minutos aproximadamente).
Paso 8:
Vuelve a poner el pollo desmenuzado en el caldo y retira la sartén del fuego.
Consejos de cocina
Para este plato, lo mejor es usar pollo para sopa; es ideal para preparar un caldo de pollo rico y sabroso, ya que puede cocinarse a fuego lento durante horas sin deshacerse, liberando todo su sabor. Mientras se cocina el caldo, observe atentamente la espuma que se separa y retírela rápidamente para que el caldo se mantenga claro y transparente. Evite que hierva con fuerza.
Sirva la sopa de pollo adornada con hierbas frescas.
Véase también:
Recetas clásicas
