Desayuno de un turista con arroz para el invierno.
Origen de la receta
El comienzo del otoño es la época perfecta para abastecerse de verduras de temporada para el invierno. Aunque el invierno aún esté lejos, no pierda la oportunidad de aprovechar los productos de la naturaleza mientras todavía están a buen precio. La ensalada de aperitivo "Desayuno del Turista" con arroz no solo es deliciosa, sino también sustanciosa y saludable. Si bien antes el "Desayuno del Turista" se refería a carne enlatada barata, esta ensalada de verduras guisadas es una excelente opción para un refrigerio práctico y sin complicaciones.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Tomates
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cebollas
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pimiento dulce
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Zanahoria
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Arroz pulido
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Aceite de girasol
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Azúcar
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Vinagre 9%
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Sal
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Una cacerola con tapa
- omoplato
- Rallador
- Tamiz
- Picadora de carne
- Frascos con tapa
Receta paso a paso
Paso 1:
Corta la cebolla en cubos pequeños.
Paso 2:
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador grueso.
Paso 3:
Limpia y corta el pimiento morrón en dados pequeños.
Paso 4:
Pasa los tomates por una picadora de carne y viértelos en una cacerola.
Paso 5:
Coloca el puré de tomate a fuego medio y llévalo a ebullición.
Paso 6:
Añade la cebolla y la zanahoria al puré de tomate hirviendo, remueve, deja que hierva y cocina durante 10 minutos.
Paso 7:
Añade el pimiento picado y remueve.
Paso 8:
Vierta un vaso de aceite de girasol, añada sal y azúcar.
Paso 9:
Remueva, tape y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 10:
Enjuague un vaso de arroz con agua fría y escúrralo en un colador.
Paso 11:
Añade el arroz a las verduras, remueve, tapa y cocina a fuego lento durante 40 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
Paso 12:
Añade 2 cucharadas de vinagre, remueve y apaga el fuego.
Paso 13:
Esterilice los frascos y las tapas.
Paso 14:
Coloca la ensalada en frascos hasta el borde y ciérralos con sus tapas.
Paso 15:
Coloca los frascos boca abajo, envuélvelos en una manta y déjalos enfriar por completo.
Consejos de cocina
Si no tienes una picadora de carne, puedes picar los tomates en una batidora.
Para esta preparación, puede utilizar frascos con tapa de rosca o frascos con tapas sellables, si dispone de una máquina selladora.
Los ingredientes indicados permiten preparar 3 litros de la mezcla.
Véase también: Recetas para la preparación del invierno
