hojas de remolacha encurtidas

Receta paso a paso

Paso 1:

Lava las hojas de remolacha.

Paso 2:

Corta las hojas de remolacha en trozos medianos.

Paso 3:

Coloca el ajo, la hoja de laurel, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica, los clavos de olor y el eneldo en un frasco de 500 ml.

Paso 4:

Coloca las hojas de remolacha picadas en un frasco.

Paso 5:

En una cacerola, combine el agua, la sal y el azúcar y llévelo a ebullición.

Paso 6:

Retira el agua del fuego y añade el vinagre. Remueve.

Paso 7:

Vierta la marinada en los frascos con las hojas.

Paso 8:

Cubra con una tapa y coloque en una olla con agua tibia.

Paso 9:

Cuando el agua de la olla hierva, déjela hervir durante 7-8 minutos.

Paso 10:

Enrolla o gira las tapas.

Paso 11:

Coloca los frascos boca abajo con las tapas hacia abajo y cúbrelos con una toalla hasta que se enfríen por completo.

Consejos de cocina

Las hojas con especias están indicadas para 1 frasco, y la marinada para varios; tenga cuidado.

Las hojas de remolacha se pueden usar como aditivo al preparar sopas, ensaladas, aperitivos y mucho más.

Aunque las hojas de remolacha son un producto poco común, contienen el doble de vitamina C que las propias remolachas, y su sabor recuerda al de las hojas de lechuga con un toque de remolacha.