Patatas fritas con rebozuelos en una sartén

Las patatas fritas con rebozuelos son un plato sencillo y delicioso que llenará tu hogar con el aroma del bosque y una agradable sensación de confort. Los rebozuelos le dan a las patatas un increíble sabor a setas, mientras que la cebolla frita les aporta jugosidad y un toque dulce. Esta receta es perfecta para una cena rápida o un almuerzo sustancioso cualquier día de la semana. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir y la preparación no requiere habilidades especiales. El secreto está en freír bien las patatas hasta que estén doradas y los rebozuelos hasta que estén tiernos. Las patatas fritas con rebozuelos son un clásico que siempre vuelve a estar de moda. Sírvelas con hierbas aromáticas o crema agria para realzar el sabor de las setas y las patatas.

Receta paso a paso

Paso 1:

Vierta agua en un recipiente grande.

Paso 2:

Retire la piel de los tallos de los rebozuelos y corte la parte inferior.

Paso 3:

Coloca los rebozuelos limpios en agua y déjalos en remojo durante 20 minutos.

Paso 4:

Escurra el agua del recipiente, enjuague los rebozuelos con agua fría y séquelos con una toalla.

Paso 5:

Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén y colóquela al fuego.

Paso 6:

Coloca una pequeña cantidad de rebozuelos en una sartén y fríelos durante 4-6 minutos a fuego medio.

Paso 7:

Coloca los rebozuelos fritos en un recipiente aparte.

Paso 8:

Coloca una nueva tanda de rebozuelos en la sartén y fríelos como antes.

Paso 9:

Repita el proceso de freír todos los rebozuelos.

Paso 10:

Mientras se fríen los rebozuelos, corta la cebolla en medias lunas.

Paso 11:

Corta las patatas en medias gajos de tamaño mediano.

Paso 12:

Vierta las 3 cucharadas restantes de aceite vegetal en la sartén y agregue las papas en rodajas.

Paso 13:

Fríe las patatas durante 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

Paso 14:

Añade las cebollas a las patatas y fríelas durante otros 10 minutos.

Paso 15:

Aleje las patatas y las cebollas del centro de la sartén.

Paso 16:

Tritura 1 diente de ajo en un prensador o pícalo muy finamente con un cuchillo. Coloca la mantequilla y el ajo triturado en una sartén.

Paso 17:

Añade pimienta negra, tomillo y mejorana a la mantequilla y remueve.

Paso 18:

Mezcla las patatas y las cebollas con las especias y el aceite. Fríe las patatas durante 3 minutos a fuego medio.

Paso 19:

Vierta los rebozuelos en la sartén, añada sal y remueva.

Paso 20:

Cubre la sartén con una tapa y fríe durante 3 minutos a fuego lento.

Paso 21:

¡Remueve, espolvorea con tus hierbas favoritas y disfruta!

Consejos de cocina

La mejorana se puede sustituir por orégano. Sin embargo, use aproximadamente un tercio menos de orégano, ya que tiene un sabor más intenso y profundo. La salvia, el tomillo, la ajedrea, la albahaca y el estragón también son buenas alternativas. Combinar varias especias dará los mejores resultados.

Lo más sencillo es cocinar los rebozuelos y las verduras simultáneamente en dos sartenes separadas. Freír los rebozuelos por tandas lleva mucho tiempo. Mientras se fríen los rebozuelos, tendrás tiempo suficiente para preparar todo lo demás.