Croissants elaborados con hojaldre de levadura.

Disfruta del aroma matutino de los croissants recién hechos, horneados en minutos gracias a nuestra masa preparada. Ligeros y esponjosos, con una corteza crujiente, son la opción perfecta para un desayuno rápido y delicioso.

Receta paso a paso

Paso 1:

Descongela la masa. La masa debe estar completamente cubierta para que no se seque.

Paso 2:

Extiende la masa formando una capa rectangular de 3-5 mm de grosor.

Paso 3:

Corta la masa extendida en cuatro trozos triangulares del mismo tamaño.

Paso 4:

Estira los triángulos desde la base hasta la parte superior, haciéndolos más finos y largos.

Paso 5:

Enrolla cada triángulo formando un croissant desde la base hasta la punta.

Paso 6:

Coloca los croissants sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, cúbrelos con un paño o film transparente y déjalos reposar durante 20 minutos.

Paso 7:

Pinta los croissants con huevo batido o mezclado y colócalos en el horno.

Paso 8:

Hornea los croissants durante 10 minutos a 200 °C, luego reduce la temperatura a 185 °C y hornéalos durante otros 10 minutos.

Consejos de cocina

Es importante preparar la masa correctamente: al extenderla, gírela periódicamente 90 grados, esto la hará más flexible.

Antes de cortar las porciones de masa para croussan, la masa debe tener un grosor de 2,5 a 3 mm. Al enrollar los "triángulos", estírelos ligeramente.

Cuanto más tiempo se dejen levar los croissants antes de hornearlos, mejor será el sabor del producto final.