Pastel de pizzagaina de Pascua
Origen de la receta
La pizza italiana de Pascua, también conocida como "Pizza Rustica", marca una alegre despedida de la Cuaresma. Si bien la mayoría de los países celebran el ayuno con dulces, en Italia la mesa de Pascua siempre está repleta de una pizza rellena de pepperoni, queso ricotta y dos tipos de carne de cerdo curada llamada coppa. Este es un plato festivo muy sustancioso para toda la familia.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Masa lista
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queso ricotta
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mozzarella rallada
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Huevo
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Pepperoni
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Coppa
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Coppa picante
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- rodillo
- forma de cuenco
Receta paso a paso
Paso 1:
Precalentar el horno a 190 grados.
Paso 2:
Pica finamente el pepperoni, la coppa normal y la picante.
Paso 3:
Coloca el queso ricotta en un tazón grande, agrega la mozzarella rallada, el huevo y mezcla.
Paso 4:
Añade los ingredientes de la carne y remueve.
Paso 5:
Extiende la masa preparada formando un círculo y colócala en el molde. Rellena la tarta con el relleno, extiende un segundo círculo de masa y cubre el relleno, pellizcando bien los bordes.
Paso 6:
Haz pequeñas incisiones en el centro para que pueda escapar el vapor.
Paso 7:
Hornear durante 45-60 minutos hasta que estén dorados.
Paso 8:
Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir. Servir en porciones acompañadas de una ensalada de verduras frescas.
Consejos de cocina
Para hacer el pastel, es adecuado un molde con forma de cuenco de 22 cm de diámetro.
La carne seca de coppa está disponible para su compra en línea.
