Strudel de manzana
Origen de la receta
Strudel significa "torbellino" en alemán, lo que refleja a la perfección su forma ondulada. Esta receta, originaria de Austria-Hungría, se preparaba originalmente con relleno de crema. Hoy en día, los strudels suelen elaborarse con manzanas, a veces cerezas e incluso, ocasionalmente, con repollo. Te ofrecemos una receta clásica de strudel con manzanas, pasas y nueces.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
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Harina
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Harina para espolvorear
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Huevo
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Aceite vegetal
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Sal
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agua tibia
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Pasa
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Manzanas
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Zumo de limón)
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Nueces
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Azúcar
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canela molida
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Manteca
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bol
- rodillo
- papel de hornear
- Tamiz
El strudel de manzana es un postre que deleita con su exquisito sabor y aroma. Una masa fina y crujiente envuelve un jugoso relleno de manzanas dulces sazonadas con canela y pasas. Cada bocado se deshace en la boca, dejando una sensación de calidez y confort hogareños. Este postre es el broche de oro perfecto para cualquier comida, llenando tu hogar con el aroma inconfundible de un producto recién horneado.
Receta paso a paso
Paso 1:
Tamice la harina en un bol grande.
Paso 2:
Batir el huevo, añadir sal y aceite vegetal, verter agua tibia. Mezclar bien.
Paso 3:
Amasar la masa en un bol sobre una superficie enharinada, volver a colocarla en el bol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30-40 minutos.
Paso 4:
Enjuague bien las pasas y déjelas en remojo en agua hirviendo durante 15 minutos; luego escúrralas y séquelas con papel de cocina.
Paso 5:
Quita el corazón a las manzanas, córtalas en cubos pequeños, colócalas en un tazón, rocíalas con jugo de limón y mezcla.
Paso 6:
Muele las nueces.
Paso 7:
Añade pasas, nueces, azúcar y canela a las manzanas. Remueve.
Paso 8:
Espolvoree con harina un paño de lino grande y extienda la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo fino.
Paso 9:
Coloca el relleno, dejando 2-3 centímetros de los bordes largos, y enrolla el rollo firmemente con la ayuda de una toalla.
Paso 10:
Coloca el strudel sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Unta el strudel con mantequilla derretida y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados, retirándolo periódicamente y untándolo con mantequilla.
Paso 11:
Sírvelo con frutos rojos o helado.
Consejos de cocina
Las manzanas deben rociarse con jugo de limón, de lo contrario se oscurecerán.
La masa para el strudel debe ser tan fina que al menos se vea a través de ella el diseño de la toalla.
Debes engrasar el strudel con mantequilla de 3 a 4 veces durante el horneado.
Véase también: Recetas clásicas
