Kystyby con patatas
Origen de la receta
Antiguamente, en las aldeas tártaras, los panes planos sin levadura, doblados por la mitad y horneados en una sartén seca, se rellenaban con gachas de mijo, pero hoy en día suelen rellenarse con puré de patatas. Se comen mojados en crema agria u otras salsas, razón por la cual a quien le gusta entrometerse en los asuntos ajenos a veces se le llama "kystyby".
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Huevo
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CCrea agria
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Aceite vegetal
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Manteca
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Sal
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Azúcar
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Harina
Relleno
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Papa
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Leche
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Sal
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Mantequilla derretida
Utensilios de cocina
- Bol
- rodillo
- Olla
- Cacerola
- omoplato
- Tolkien
¿Te apetece preparar un delicioso y sustancioso kystyby de patatas? Esta receta incluye instrucciones paso a paso con fotos para elaborar panes planos finos y un sabroso relleno de patatas. ¡Es el plato perfecto para una cena familiar o una merienda!
Receta paso a paso
Paso 1:
Pelar y hervir las patatas.
Paso 2:
Rompe el huevo en un bol y bátelo con unas varillas.
Paso 3:
Añade crema agria, mantequilla, aceite vegetal, sal y azúcar. Mezcla.
Paso 4:
Añade la harina, amasa la masa con las manos, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante 15 minutos.
Paso 5:
Machaca las patatas cocidas con un machacador, vierte la leche caliente hasta que hierva y la mantequilla derretida y vuelve a machacar.
Paso 6:
Añade sal y vuelve a mezclar con un machacador.
Paso 7:
Divide la masa en 12 trozos y dales forma de bola.
Paso 8:
Espolvorea la superficie con harina y extiende las tortitas con un rodillo hasta que queden finas.
Paso 9:
Freír en una sartén seca durante 10 segundos por cada lado.
Paso 10:
Unta la mitad de la tortita con puré de patatas y cúbrela con la otra mitad.
Paso 11:
Fríe dos trozos a la vez en mantequilla por ambos lados hasta que estén dorados.
Paso 12:
Servir con crema agria.
Consejos de cocina
Es mejor dividir la masa en partes, partiéndola primero por la mitad y enrollándola para formar dos cilindros.
Cubre la pila de panqueques horneados con una toalla para evitar que se sequen.
