Baklava
Origen de la receta
Se cree que el baklava se creó en Turquía en el siglo XV, en la corte de los sultanes, aunque algunas fuentes afirman que sus orígenes son aún más antiguos. Este postre oriental de varias capas, elaborado con masa, frutos secos triturados y miel, es un verdadero placer para el paladar. Y lo mejor de todo, una receta casera de baklava hecha con cariño te ayudará a deleitar a tus invitados.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Manteca
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Yema de huevo
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CCrea agria
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Harina
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Azúcar de vainilla
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Levadura en polvo
Relleno
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Nueces
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claras de huevo
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Azúcar
Además
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Yema de huevo
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Manteca
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Miel
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Mitades de nueces
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bochas
- rodillo
- omoplato
- Licuadora
- Rallador
- Cepillar
- Forma de 20x30 cm.
Prueba el baklava, un delicioso postre oriental con nueces y miel. Esta receta clásica es perfecta para preparar en casa. ¡Sigue las instrucciones paso a paso con fotos para crear un postre sabroso y tierno para toda la familia!
Receta paso a paso
Paso 1:
Coloca la harina en un bol.
Paso 2:
Ralle la mantequilla fría sobre la harina con un rallador grueso.
Paso 3:
Frota la mantequilla y la harina con las manos hasta formar migas.
Paso 4:
Añade el azúcar de vainilla y el polvo para hornear, mezcla bien con las manos.
Paso 5:
Haz un hueco en la mezcla de migas, añade las yemas y la crema agria, y amasa hasta obtener una masa suave.
Paso 6:
Divide la masa en cinco partes: tres pequeñas y dos más grandes.
Paso 7:
Forme una bola con cada trozo, cúbrala con film transparente y refrigérela durante 30-40 minutos.
Paso 8:
Muele los frutos secos en una batidora.
Paso 9:
Añade azúcar a los frutos secos molidos y remueve.
Paso 10:
Vierta las claras de huevo y vuelva a mezclar bien.
Paso 11:
Extiende una de las porciones grandes de masa hasta formar un rectángulo del tamaño del molde.
Paso 12:
Coloca la masa en una bandeja forrada con papel de horno y extiende una cuarta parte del relleno por encima.
Paso 13:
Extiende pequeños trozos de masa dándoles forma de rectángulos y colócalos en el molde, extendiendo el relleno sobre cada capa.
Paso 14:
Cubre el baklava con una capa más gruesa de masa, dobla los bordes hacia adentro y usa el dorso de un cuchillo húmedo para sellar los lados.
Paso 15:
Pinta la parte superior con la yema.
Paso 16:
Con un cuchillo afilado, corta la capa superior del baklava en forma de rombos. Coloca media nuez sobre cada rombo, presionando ligeramente.
Paso 17:
Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos.
Paso 18:
Corta el baklava por la mitad, hasta el final.
Paso 19:
Mezcla la mantequilla derretida con la miel y úntala sobre el baklava.
Paso 20:
Hornea durante otros 5 minutos y luego deja enfriar durante toda la noche.
Consejos de cocina
Si la masa se pega un poco a las manos, es normal. No añadas harina extra; se añadirá durante el estirado.
Las nueces también se pueden triturar con un rodillo. Las migas de nuez no deben ser ni demasiado finas ni demasiado gruesas.
