Tartas trenzadas con manzana y nueces
Origen de la receta
En Rusia y otros países eslavos, los pirozhki tienen una larga tradición. Se popularizaron por su facilidad de preparación y la variedad de rellenos que permiten, como carne, verduras, bayas y frutas. La técnica de trenzar la masa para los pirozhki también tiene sus raíces en la repostería tradicional. Estos pasteles trenzados resultan muy atractivos y pueden ser tanto dulces como salados. Este método no solo permite decorar los pirozhki, sino también distribuir uniformemente el relleno.
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Relleno
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Manzanas
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Azúcar
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Nueces
Masa
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Manteca
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Azúcar glas
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CCrea agria
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Yema
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Harina
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Bol
- rodillo
- bandeja para hornear
- Cacerola
- omoplato
- Licuadora
- Rallador
- bolsa de plástico
- Papel
Puedes hornear tartas de manzana sencillas, o puedes crear una pequeña obra de arte con un poco de imaginación y esfuerzo. Prepara estas tartas de manzana y nueces para la merienda, ¡y tus invitados apreciarán tus dotes culinarias!
Receta paso a paso
Paso 1:
Pela las manzanas, quítales el corazón y rállalas con un rallador grueso.
Paso 2:
Coloca las manzanas ralladas en una sartén seca y cocínalas a fuego lento, removiendo constantemente.
Paso 3:
Añade el azúcar y remueve.
Paso 4:
Añade las nueces molidas en una batidora. Mezcla.
Paso 5:
Coloca la mantequilla ablandada en un bol limpio, añade el azúcar glas, la crema agria y la yema. Mezcla.
Paso 6:
Añade la harina, mezcla y amasa un poco la masa en un bol.
Paso 7:
Espolvorea la superficie con harina, amasa bien la masa, colócala en una bolsa y métela en el refrigerador durante 20 minutos.
Paso 8:
Espolvorea la superficie con harina y extiende la masa con un rodillo.
Paso 9:
Utiliza un bol para cortar círculos de la masa.
Paso 10:
Corta la masa en cuatro trozos, pero sin llegar hasta el centro.
Paso 11:
Coloca una porción del relleno sobre un triángulo y cúbrelo con el triángulo opuesto, sellando.
Paso 12:
Corta los triángulos restantes en tiras paralelas.
Paso 13:
Envuelve el pastel con tiras transversalmente a ambos lados.
Paso 14:
Coloca las tartas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Paso 15:
Hornear durante 20-25 minutos a 190 grados.
Paso 16:
Espolvorear con azúcar glas.
Consejos de cocina
No cocines demasiado las manzanas en la sartén para evitar que se sequen.
Corta las porciones con cuidado; si cortas demasiado, las tartas se desmoronarán.
