Pasteles de carne nigerianos
¿Qué necesitas para cocinar?
Ingredientes
Masa
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Harina
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Manteca
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Huevo
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Sal
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Azúcar
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Levadura en polvo
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Agua
Relleno
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Carne molida
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Papa
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Cebolla
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Zanahoria
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Caldo
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Sal y pimienta molida
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Tomillo
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Harina
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Aceite vegetal
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Huevo
Utensilios de cocina
- Cuchillo
- Junta
- Bochas
- rodillo
- bandeja para hornear
- Cacerola
- omoplato
- Película transparente
- Papel
- Espátula
Receta paso a paso:
Paso 1:
Vierta 500 g de harina en un bol, añada azúcar, sal, levadura en polvo y mezcle.
Paso 2:
Añade la mantequilla cortada en dados y frótala con los dedos hasta que quede desmenuzada.
Paso 3:
Rompe dos huevos en un recipiente limpio, añade agua y mezcla con un tenedor.
Paso 4:
Vierta los huevos sobre las migas y mezcle.
Paso 5:
Coloca la masa sobre una superficie limpia y amásala hasta que quede suave.
Paso 6:
Envuelve la masa en film transparente y colócala en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 7:
Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en la sartén.
Paso 8:
Pica finamente la cebolla, colócala en una sartén y fríela hasta que esté dorada.
Paso 9:
Corta las zanahorias en dados pequeños, añádelas a la sartén y cocínalas removiendo.
Paso 10:
Agregue la carne molida, revuelva y cocine durante 4-5 minutos hasta que cambie de color.
Paso 11:
Añade sal, pimienta y tomillo, y remueve.
Paso 12:
Añade las patatas cortadas en dados y remueve.
Paso 13:
Vierta el caldo de res o el agua, revuelva, deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 14:
Añade 2 cucharadas de harina, remueve y cocina hasta que espese.
Paso 15:
Retira la sartén del fuego y deja enfriar el relleno.
Paso 16:
Divide la masa en 4 partes.
Paso 17:
Extiende cada trozo con un rodillo y corta la masa en círculos con un bol.
Paso 18:
Coloca 1 o 2 cucharadas de relleno en el centro de cada círculo.
Paso 19:
Humedece con agua uno de los bordes del círculo, dóblalo por la mitad y séllalo con los dedos y un tenedor.
Paso 20:
Coloca las tartas sobre una bandeja de horno forrada con papel, pincha cada una con un tenedor y píntalas con huevo batido.
Paso 21:
Hornear durante 25-30 minutos a 175 grados hasta que estén dorados.
Paso 22:
Dejar enfriar un poco y servir.
Consejos de cocina:
Añade el huevo a la masa poco a poco, removiendo constantemente; esto hará que la masa sea más homogénea.
No pongas demasiado relleno en las tartas, de lo contrario podrían abrirse.
No olvides hacer agujeros en las empanadas, de lo contrario el relleno hervirá y se reventarán en el horno.
